五月就馋这馅的包子,清香鲜美,暄软多汁,做一次吃一周,真简单菜谱频道

胶东人最爱吃的槐花包子,这3步做好了,包子暄软鲜美特别好吃!

五月是槐花开放的季节,从南往北慢慢的弥漫。胶东在这个时候正是槐花怒放的季节,每年这个季节婆婆总会撸很多的槐花储存起来,随吃随取,可以吃一年呢。


婆家在胶东地区,有空了就经常会回去看看,到了这个季节婆婆就会包槐花馅的大包子,用大大的铁锅蒸上一大锅,馅多喷香特别的好吃。据婆婆说槐花馅包子一直都是胶东人最喜欢的包子,到了槐花开放的季节,家家户户都会采摘很多,慢慢吃,可以包饺子,蒸包子,炒,做汤等等。槐花是槐树开出的花朵,一串串的洁白清香,老远就可以闻到花香的味道。今年偶武汉哪家医院能治癫痫病遇槐花林,采摘了很多,速冻到冰箱中,想吃了拿出来清洗干净就可以吃,特别的方便,槐花的味道也可以经常的品尝。今天就和大家分享这一款好吃的包子做法,学会了再也不用出去买,做一次吃几天,方便快捷又好吃。


所用材料:面粉600克,酵母粉3克,槐花适量,肉馅适量,葱末,姜末,盐,酱油1勺,蚝油1勺,花生油2勺。

做法步骤:


第一步:槐花采摘回来,撸下清洗干净。槐花的营养丰富,味道清香微甜,富含维生素和多种矿物质,有清热解毒、凉血润肺、降血压等作用,平时常吃很有好处。

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第二步:肉馅加入盐,生抽,蚝油,老抽几滴拌匀,再加入葱末姜末拌匀,最后倒入花生油锁住味道。


第三步:把清洗干净的槐花直接放入到肉馅中拌匀,馅料就拌好了。


第四步:面粉加入酵母粉和水提前和成软硬适中的面团,静置大约1小时,发酵成蜂窝状态。


第五步:把面团揉匀揉光,揪成小剂子,擀成包子皮,发面的包子皮不要擀的太薄,太薄了就和不发面的差不多了,蒸出的皮容易硬。


第六步:拿一个包子皮,西安有专治癫痫病的医院吗放上馅料,馅料可以多放一些。


第七步:顺便捏紧,不漏馅即成,成为大包子。


第八步:盖帘撒上面粉防止粘连,把蒸好的包子放到盖帘上,盖上湿布静置大约15分钟,进行二次发酵。二次发酵不要省略,省略了包子皮就不会很软。


第九步:蒸锅加入冷水,篦子上抹油防粘,把蒸好的包子放上,大火蒸制30分钟,出锅即成。一次吃不完,速冻保存,吃的时候拿出加热透就可以,做一次吃一周,特别的简单快捷,尤其作为早餐,热几个包子配上预约好的粥或者牛奶就是很不错的早餐。

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峰儿话语:

1,现在的天气已经有点热了,发面在阳台大约1小时就可以发酵的很好了。发酵面团要看面团处在一个什么样的温度来决定,如果室温比较高发酵时间就会很短,如果室温比较低发酵的时间就会延长。

2,馅料的调制,先把肉馅放入各种调料入味,然后再放油,最后放蔬菜,这样包出的包子更入味好吃。

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