清明果用什么材料做的


清明果
每到清明,家家户户都要做一种叫清明果的食物,那是扫墓时用来祭奠先人的。但在我的记忆中,清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。
清明果形状有些像饺子,但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的,艾,多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。每年清明前,女人们手提竹蓝,三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶,青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里,煞是好看诱人。艾叶采回家后,便开始了繁杂的制作清明果的工序,女人们又像摩术师,青青的艾武汉治疗癫痫的医院排行榜草一转眼就变成美味可口的清明果了。
小时候我就特别好奇,这明明是草,怎么就变成了后来的清明果的?外婆她们也懒得理我,就让我在边上看着,她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起,那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团,鲜嫩欲滴,还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子,馅也是很讲究的,条件好的人家更是花样繁多,制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的,有豆腐干和着韭菜的,还有其他各类美味的搭配,但无论什么馅少不了辣椒粉,这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕,最后一道工序就是包果了,这包果和包饺子有异曲同工之效,但包清明果似乎更精致郑州治癫痫病比较好的专科医院些,那褶折得就像花边一样,一个个碧绿剔透,可爱极了,看她们包清明果也是一种享受,就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水,耐心地等待蒸熟的那一刻。

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清明果是用什么材料做的:
清明果顾名思义与清明节紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮,再根据个人口味填加馅料,最后把面皮捏合成型,就可以了。
食材:糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱;
1、糯米和大米按1荆州权威羊羔疯专科医院:1的比例放入冷水中浸泡6个小时;
2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下,加入适量食用碱煮1~2分钟,然后连水带草捞出装盆冷却;
3、把艾草切碎放入浸好的米中,磨成浆,压干后揉成面团(需加点水);
4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小,然后包上馅料,上锅蒸15分钟即可。
清明果什么人不能吃:
1、孕妇要少吃
清明果由糯米制成,不利于孕妇消化。且清明果是寒凉食物,孕妇吃多了对肠胃不好。
2、老年人和小孩不适宜
因为制作清明果的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃青长沙著名癫痫专科医院团对他们来说,无疑是让消化系统“雪上加霜”
3、胰腺炎和胃炎患者严格禁止
因为清明果中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
4、糖尿病人禁食
清明果中含有大量的糖分,现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”,糖尿病人食用清明果无疑会使病情恶化;
5、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用
可能会因为消化不良而加重病情

清明果顾名思义与清明节紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮,再根据个人口味填加馅料,最后把面皮捏合成型.