带鱼

带鱼详细介绍:

带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显着弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。我国沿海均产,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

带鱼因身体扁长似带而得名,以舟九江看癫痫病哪家专业山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可。

带鱼营养价值:

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助白血病、、淋巴肿瘤等有益;

3.经常食用带鱼,具有补益五脏的;

4.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作吉林治疗癫痫病医院哪家较强用,有利于、心肌梗死等心血管。常吃带鱼还有养肝、泽肤养发健美的功效。

带鱼补充信息:

1.新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。

2.购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。

带鱼武汉儿童癫痫专科医院在哪适合人群:

一般人群均能食用

1.适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜干燥之人食用;

2.带鱼属动风发物,凡患有、湿疹等皮肤病或者忌食;患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管者亦忌之。

带鱼食疗功效:

带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。

有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作癫痫病在线咨询用。

带鱼相克:

带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

带鱼做法指导:

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

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