猪肉的饮食禁忌 猪肉的选购指导食材饮品

   猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。

   癫痫常吃啥药g>1、豆类:形成腹胀、气滞。

   在《金匮要略》上有记载:“食大豆屑,忌瞰猪肉。”猪肉跟豆类是势不两立的,因为大豆含有高含量的植酸,可以与蛋白质和矿物质元素反应,形成复合物,大大降低猪肉和豆的利用效那个医院看癫痫病好?率。另外,大豆喊多酚,这是其抗营养因素。它会和蛋白质反应,降低蛋白质的消化吸收。还有,豆类纤维素中饱含的醛糖酸残基会跟猪肉中的矿物质生成螯合物,降低人体对营养元素的吸收。

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猪肉的饮食禁忌  猪肉的选购指导

   2、羊肝:导致气滞胸闷。

   在《饮膳正要》中有记载:“羊肝不可与猪肉同食。”羊肝气味苦寒,利于癫痫病发作时为什么要吸氧补肝,可以用于治疗肝风虚热;猪肉滋腻,会使人胃湿热,根据食物性味来看,二者不宜同食,否则可能导致气滞胸闷。

   另外,羊肉带膻味,与猪肉共同煮食会产生异味,影响到烹饪效果与食物的风味。