【五香鹰嘴豆】五香鹰嘴豆的做法五香鹰嘴豆怎么做


材料:

主料:鹰嘴豆100g

配料:姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个

调料:盐适量

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准备:

鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀;

做法:

1. 将配料洗净癫痫吃什么药?,放入包袋封好;

2.鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍);

3.放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟;

4.关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可。

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小贴士:

1.鹰嘴豆较硬,需提前浸泡,泡至豆子饱胀方可使用;

2.配料也可直接放入锅中,食用茶包袋会更方便;

浙江正规的癫痫医院哪里找>3.如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感,可将煮至时间缩短5分钟;

4.降温后也可将豆子放入冰箱冷藏,口感更好,注意要保留汤汁,以免豆子变干。